Pozostałą masę rozprowadzamy na wierzchu ciasta. Odkładamy nasz metrowiec do lodówki, by masa stwardniała. W tym czasie przygotowujemy polewę czekoladową. Do roztopionego masła dodajemy kakao, cukier puder i mleko i dokładnie mieszamy, ale nie gotujemy. Gotową polewę rozprowadzamy na cieście i ponownie chowamy do lodówki, by Jeśli jesteście zwolennikami domowych przetworów i to z nutą sentymentu to zapraszam na wspaniały keczup domowy z przepisu naszych Mam i Babć z lat 70- tych. Przepis jest zupełnym pewniakiem, jedyne co ja zmieniam to użycie blendera pod sam koniec gotowania, aby keczup był super jednolity. Nadaje si Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i miksować, gdy piana będzie lśniąca dodawać po jednym żółtku. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać do ciasta na przemian z olejem i wodą, mieszając łyżką po każdym dodaniu. Gdy składniki ciasta się połączą odlać połowę ciasta do drugiej miski. Ciasta wielkanocne. Przepisy naszych babć ebook Pani Elżbieta Ciasta wielkanocne. Przepisy naszych babć to książka kucharska autorstwa Pani Elżbiety. . Pani Elżbieta Opinie: Wystaw opinię Ten produkt nie ma jeszcze opinii Czas dostawy:plik do pobrania Koszty dostawy: Odbiór osobisty zł brutto Kurier DPD zł brutto Paczkomaty InPost zł brutto Orlen Paczka zł brutto Kurier InPost zł brutto Kod producenta: 978-83-7900-794-3 Zwierzyna. Sposoby przyrządzania. Przepisy naszych babć to książka kucharska autorstwa Pani Elżbiety. „Zwierzyna — przeważnie przedmiot zbytku w mieście — w niektórych miejscowościach, oddalonych od kolei i większych osiedli, stanowi najczęściej jadany produkt mięsny. Latem — kaczki dzikie, zimą — zające stanowią podstawę jadłospisów na Kresach wschodnich i nieraz w kłopot wprawiają gospodynie — bo spieniężyć tego niema gdzie, nikt tego już jeść nie chce, a przechować się nie daje. Otóż tym gospodyniom przypominam, że w słojach-konserwatorach, — jak Weck'a tak i krajowych, w niczem im nie ustępujących — zwierzynę już upieczoną lub uduszoną wybornie konserwować można. Nie tu jest miejsce do szczegółowego opisywania całej procedury sterylizacyi; jest ona już dokładnie opisana w dwóch książeczkach „Życia Praktycznego“, mianowicie: „Konfitury i kompoty“ i „Jarzyny na zimę“. Każdą zwierzynę sterylizuje się już zupełnie przyrządzoną do podania, upieczoną lub uduszoną, z sosem, który się przy pieczeniu lub duszeniu uformował, lub też z sosem, zaprawionym mąką i śmietaną, pieczarkami itp. W każdym razie należy ją możliwie szczelnie ułożyć w słoju i zalać po dokładnem wystudzeniu mięsa i sosu. Poraz pierwszy gotuje się słoje przy temperaturze około 98° C., od czterdziestu minut do godziny. Dnia następnego, czyli w 24 godziny, wstawia się słoje powtórnie do aparatu i sterylizuje 15 minut od chwili zagotowania. W taki sposób zakonserwowana zwierzyna może suchej, chłodnej i niezbyt widnej śpiżarni stać około 3—4 miesięcy. W teorji może się ona tak konserwować rok cały; jednak w mojej praktyce dobrych rezultatów, przy zbyt długiem trzymaniu, niemiałam. Ale już nawet po dwóch lub trzech miesiącach, po upływie sezonu na daną zwierzynę, staje się ona pożądanym przysmakiem.” TytułZwierzyna. Sposoby przyrządzania. Przepisy naszych babć AutorPani Elżbieta Językpolski WydawnictwoPsychoskok ISBN978-83-7900-794-3 Rok wydania2017 Liczba stron46 Formatpdf, epub, mobi -20% 100 postnych i jarskich dań Poradnik kulinarny „100 postnych i jarskich dań” autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem „Pani Elżbieta”) to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera 100 przepisów na smaczne i łatwe do wykonania potrawy jarskie zupy, pasztety, dania gorące, zimne dania jarskie, potrawy z jarzyn, potrawy z jaj, potrawy mączne, potrawy z grzybów. -20% 100 potraw z jaj Poradnik kulinarny „100 potraw z jaj” autorstwa Elżbiety Kiewnarskiej (publikującej w międzywojennej Polsce pod pseudonimem „Pani Elżbieta”) to jedna z wielu niezwykle wartościowych książek kucharskich. Poradnik ten zawiera 100 przepisów na smaczne i łatwe do wykonania potrawy z jaj. -21% -16% Kuchnia polska dla diabetyków Jak powinien odżywiać się diabetyk? Odpowiedź jest prosta, ale tylko z pozoru – zdrowo. Dla wielu osób (nie tylko tych, którzy chorują na cukrzycę) „zdrowo” znaczy nudno i z wyrzeczeniami. Ta książka kucharska przełamuje ten stereotyp. Autorka – dietetyk od wielu lat pracujący ze „słodkimi ludźmi” – pokazuje, co zrobić, by jedzenie miało wymiar terapeutyczny, ale było także smaczne, urozmaicone i doskonale podane. W książce znajdziesz: • przepisy na śniadania, przekąski, przystawki, zupy, dania główne, desery i kolacje, • przepisy na dania wegetariańskie, mięsne, rybne, pasty, wypieki, soki i koktajle, • propozycje dań prostych, łatwych do zrobienia w pięć minut oraz wykwintnych, idealnych na przyjęcia, • wyliczone dla KAŻDEJ potrawy indeks glikemiczny, wymienniki węglowodanowe i białkowo-tłuszczowe oraz kaloryczność, • porady dotyczące racjonalnego odżywiania się w cukrzycy typu 2, • wskazówki, jak obliczać IG, WW, WBT i kaloryczność potrawy. Książka adresowana jest przede wszystkim do osób chorych na cukrzycę typu 2. Będzie jednak doskonałą pomocą w kuchni dla wszystkich, którzy dbają o zdrowie i sylwetkę. Dorota Drozd, pielęgniarka diabetologiczna, ma piętnastoletnie doświadczenie kliniczne w pracy z pacjentami chorującymi na cukrzycę. Jako czynny członek Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego, Polskiej Federacji Edukacji w Diabetologii oraz Europejskiej Federacji Pielęgniarek Diabetologicznych (FEND) stale doskonali i rozwija swoje umiejętności zarówno w kraju, jak i za granicą, co roku bierze udział w konferencjach naukowych organizowanych przez FEND. -29% Kulinarne inspiracje “Kulinarne inspiracje…” to bogaty zbiór przepisów, wskazówek, ciekawostek, sentencji i artykułów z podróżniczym motywem w tle. To pozycja tak kolorowa, jak różnorodny jest świat. Znajdują się tutaj przepisy na zupy, dania główne, przekąski, sałatki, słodkości i oryginalne napoje. Książka odchodzi od mody pozycji monotematycznych - ma zaskakiwać i inspirować. To chęć powrotu do książek, które pamiętam z dzieciństwa, w których można było znaleźć różne receptury, do książek, które zaskakiwały z każdą kolejną stroną, które nie były oczywiste. To lubię! Lubię kolor, różnorodność i bogactwo smaków i aromatów... z Polski i ze wyjścia dla tego projektu stał się blog kulinarny, który przed laty był moim całym kulinarnym światem. Bo gotować każdy może, wystarczy tylko dobry przepis. W tej książce znajdziesz tylko sprawdzone receptury. W książce znajdziesz ● przepisy na zupy ● przepisy na dania główne ● przepisy na szybkie przekąskie ● przepisy na słodkości ● przepisy na sałatki ● przepisy na oryginalne napoje ● triki dobrego kucharza ● ciekawostki na temat produktów i nie tylko ● interesujące sentencje Smacznego! Nazywam się Adrian Wojtasik. Mam 21 lat. Na co dzień jestem studentem dwóch kierunków na Uniwersytecie Warszawskim. Studiuję dziennikarstwo i medioznawstwo oraz stosunki międzynarodowe. Trenując dziennikarskie rzemiosło, pracuję również w trzech redakcjach, tj. w warszawskim Radiu Kampus, telewizji studenckiej oraz miesięczniku Nasz Rymanów. Każdego dnia staram się udowadniać, że niemożliwe nie istnieje, że marzenia się nie spełniają, ale marzenia się spełnia. Właśnie dlatego realizuję wytrwale swoje pasje. Oprócz mediów uwielbiam kulinaria i podróże - kocham łączyć te dwa światy, przec co mogę w 100% poznawać odwiedzane miejsca w różnych zakątkach globu. Lubię czytać książki i oglądać filmy dokumentalne. Interesują mnie techniki samorozwoju i komunikacji społecznej. Kocham świat, smakuję życie. Poradnik Żywieniowy - przepisy na jesień dla pacjentów z cukrzycą typu 2 W serii wydawniczej "Poradnik Żywieniowy - przepisy dla pacjentów z cukrzycą typu 2" autorka Aleksandra Cichocka pracownik Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie przestawia łatwe i proste w przyrządzeniu przepisy kulinarne. Prawidłowa dieta pomoże unormować poziom cukrów we krwi i tym samym zmniejszyć ryzyko powikłań. Ciasta wielkanocne. Przepisy naszych babć to książka kucharska autorstwa Pani Elżbiety. „W książeczce tej starałam się zebrać wypróbowane przepisy wszystkich rodzai ciast, używanych na wielkanocnym stole. Podałam przedewszystkiem przepis na główną ozdobę stołu: — sękacz, który jednak tylko panie ze wsi, lub też mające we własnych domach stare kuchnie z rożnami, wykonać mogą. Taka baba z rożna nie jest jednak tak niezbędna, jak inne baby drożdżowe, a te wszystkie, przy staranności, w każdym piecyku pod blachą doskonale upiec można. W Warszawie, wiele osób, zamiast piec baby w domu, tylko ciasto na nie przyrządza, a gotowe blachy z plackami i formy z babkami — odsyła do piekarni, gdzie specjalnie urządzony piec daje większą rękojmę ich udania się. W taki jednak sposób możemy postępować tylko z pospolitemi gatunkami ciasta. Wszelkie baby parzone, tiulowe, petynetowe, już nie mówiąc o babach na pianie z białek, jak: chlebowa, migdałowa, cytrynowa itp., nie znoszą ani wstrząśnień przy przenoszeniu ciasta, ani ochłodzenia przy przejściu służącej ulicą, i lepiej się ich wyrzec, niż narażać na prawie pewne zepsucie przy peregrynacjach z miejsca na miejsce. Jeżeli chcemy je jednak mieć koniecznie, należy zrezygnować z wysokich ich kształtów i upiec w niskich rondlach, lub niewysokich formach w domu, w piecyku pod blachą, w piecyku gazowym, lub nawet na fajerce gazowej, w Prodige'u, w którym będą wprawdzie kształtem przypominały raczej tort, ale urosną i upieką się wybornie.” W książce znajdziemy następujące przepisy: I. BABY 1. Baba łatwa, a smaczna. 2. Baba szafranowa. 3. Baba parzona. 4. Baba rodzynkowa. 5. Baba tarta. 6. Baba migdałowa, drożdżowa. 7. Baba czekoladowa, drożdżowa. 8. Baba petynetowa. 9. Baba chlebowa. 10. Baba czekoladowa. 11. Baba piaskowa. 12. Baba cytrynowa. 13. Baba makowa. 14. Baba migdałowa. 15. Baba z rożna. (Baumkuch, Sękacz). II. PLACKI 1. Placek pakowaniec. 2. Placek przekładaniec. 3. Placek pomarańczowy. 4. Placek z kruszonką. 5. Placek drożdżowy z jabłkami. 6. Placek drożdżowy z serem. 7. Placek kruchy z serem. 8. Placek z makiem. 9. Placek z masą orzechową. 10. Placek z marmeladą. III. TORTY 1. Tort wiedeński. 2. Tort piaskowy. 3. Tort kruchy. 4. Tort chlebowy. 5. Tort chlebowy inaczej. 6. Tort czekoladowy. 7. Tort czekoladowy niegotowany. 8. Tort wiedeński „Dobosz“. 9. Tort czekoladowy łatwy do krajania. 10. Tort z kakao. 11. Tort kasztanowy. 12. Tort kasztanowy inaczej. 13. Tort fasolowy. 14. Tort aleksandryjski. 15. Tort orzechowy. 16. Torcik z orzechów laskowych. 17. Tort hiszpański. 18. Tort kawowy „Mocca“. 19. Tort migdałowy. 20. Tort morelowy. 21. Tort makaronikowy. 22. Tort pomarańczowy. 23. Torcik migdałowy na opłatkach. 24. Tort niegotowany. IV. MAZURKI SKROMNE 1. Mazurek oszczędny. 2. Mazurek bakaliowy na białkach. 3. Mazurek migdałowy na białkach. 4. Mazurek orzechowy na białkach. 5. Mazurek orzechowy inaczej. 6. Mazurek cytrynowy. 7. Mazurek pomarańczowy. 8. Mazurek królewski. 9. Mazurek czekoladowy, pospolity. 10. Mazurek śmietankowy. 11. Mazurek drożdżowy, pospolity. 12. Mazurek w zimnej wodzie podchodzący. 13. Mazurek makowy. 14. Mazurek z prażonych migdałów. 15. Mazurek cygański. 16. Mazurek różany. V. MAZURKI WYKWINTNIEJSZE 17. Mazurek czekoladowy gotowany. 18. Mazurek „Dzień i noc“. 19. Mazurek orzechowy na miodzie. 20. Mazurek prababek (nie pieczony i nie gotowany). 21. Mazurek pomarańczowy. 22. Mazurek makaronikowy z różą. 23. Mazurek morelowy. 24. Mazurek z gotowanych żółtek. 25. Mazurek migdałowy kruchy. 26. Mazurek rodzynkowy kruchy. 27. Mazurek bakaljowy. 28. Mazurek orzechowo-czekoladowo-jabłeczny. 29. Mazurek „Toinon“. 30. Mazurek „Duchesse“. VI. LUKRY, POMADKI I MASY DO PRZEKŁADANIA CIAST 1. Lukier na białkach. 2. Lukier pomadkowy. 3. Lukier czekoladowy. 4. Lukier przezroczysty. 5. Lukier kawowy. 6. Masa migdałowa. 7. Masa kawowa „Mocca“. 8. Masa czekoladowa. 9. Masa orzechowa. 10. Masa ponczowa. 11. Krem orzechowy. Last updated paĹş 15, 2020 7 969 Przepyszne, ksztaĹ‚tne i bardzo szybkie w przygotowaniu – to ciasteczka wprost idealne! Przepis na te miÄ™ciutkie przysmaki pochodzi prosto z zeszytĂłw naszych babć. Ciasto zaskoczy kaĹĽdego delikatnoĹ›ciÄ… i apetycznym wyglÄ…dem, a samo jego przygotowanie jest bardzo Ĺ‚atwe. SkĹ‚adniki: 120 g masĹ‚a 120 g kwaĹ›nej Ĺ›mietany 350 g mÄ…ki pszennej 50 g cukru 1 jajko Pół Ĺ‚yĹĽeczki sody oczyszczonej Pół Ĺ‚yĹĽeczki soli Wybrany dĹĽem do nadzienia Do dzieĹ‚a! To Ĺ‚atwiejsze, niĹĽ myĹ›lisz. MasĹ‚o zetrzyj na tarce o grubych oczkach. MÄ…kÄ™ przesiej i dĹ‚oĹ„mi poĹ‚Ä…cz z masĹ‚em. Powinno powstać coĹ› na ksztaĹ‚t kruszonki. W miÄ™dzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. PoĹ‚Ä…cz jajko z kwaĹ›nÄ… Ĺ›mietanÄ… i cukrem. MoĹĽesz ubić je mikserem lub zrobić to rÄ™cznie, jak za dawnych lat. Ubijaj aĹĽ powstanie Do masy jajecznej dodaj sodÄ™ oczyszczonÄ… oraz sĂłl. Wymieszaj delikatnie. Ubite jajka poĹ‚Ä…cz z mÄ…kÄ…, powoli mieszajÄ…, aĹĽ masa mocno zgÄ™ GÄ™ste ciasto wyłóż na stolnicÄ™ i zagnieć dĹ‚oĹ„mi. JeĹ›li jest taka potrzeba – dodaj trochÄ™ mÄ…ki. Podziel ciasto na 2 części. KaĹĽdÄ… część rozwaĹ‚kuj w duĹĽy prostokÄ…t. Ciasto nie powinno być zbyt grube, maksymalnie 3 – 4 mm. Z ciasta wycinaj maĹ‚e, okoĹ‚o 5 cm kwadraty. Na Ĺ›rodku kaĹĽdego umieść kleksa swojego ulubionego dĹĽemu, a nastÄ™pnie zwiĹ„ w maĹ‚e ruloniki, Ĺ‚Ä…czÄ…c przeciwlegĹ‚e rogi kwadratĂłw. Umieść swoje ciasteczka na wysmarowanej olejem blaszce. Piecz okoĹ‚o 15 minut, aĹĽ siÄ™ zarumieniÄ…. I jak, pyszne? Smacznego! SKŁADNIKI Ciasto:4 gcukru pudru10 łyżekoleju8 łyżekciepłej wody260 gmąki1/2 małego do pieczeniado smakukakaoKrem:1/2 lmleka150 gcukru1 waniliowego1 waniliowego250 gmasłapolewa czekoladowa Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij z cukrem pudrem stopniowo dodając olej i ciepłą wodę aż do osiągnięcia pianki. Białka ubij na sztywną pianę. Ostygnięte ciasto pokrój na cienkie paski. Z mleka, cukru, cukru waniliowego i budyniu waniliowego ugotuj gęsty budyń, który pozostaw do ostygnięcia. Masło zmiksuj do osiągnięcia pianki, stopniowo dodawaj budyń i ubijaj do osiągnięcia gładkiego kremu. Na przemian sklejaj kawałki jasnego i ciemnego ciasta przygotowanym kremem. Trochę kremu pozostaw również na wierzch i na boki.

przepisy na ciasta naszych babć